-
Elenen unu derin bir karıştırma kabına koyun.
-
Toz şeker ve tuzu kattığınız una az miktarlarda ılık su ekleyerek hamuru yoğurun. (500 gram una 250 ml ılık su)
-
Hamurunuzu 15 dakika kadar sürekli yoÄŸurarak kulak memesinden bir miktar daha sert hale getirin.
-
Hamurunuzu treç filmle kaplayın ve oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin.
-
DinlenmiÅŸ hamuru rulo halinde açarak ceviz büyüklüÄŸünde bezelere ayırın.
-
Bezeleri oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirmek üzere üzerini nemli bir bezle örtün.
-
Dinlendirme iÅŸleminin ardından bezeleri bir merdane ile yuvarlak biçimde açın. Üstünü ayçiçek yağıyla yaÄŸlayarak, üst üste koyduktan sonra olabildiÄŸince ince bir hal alana kadar tekrar tekrar açın.
-
Hamur açmayı mermer tezgah üzerinde yapmak kolay açmaya yardımcı olacaktır.
-
İnce bir ÅŸekilde açtığınız yaÄŸlı hamurları, zarf ÅŸeklinde katladıktan sonra rulo biçiminde sarın.
-
Bu kez ruloları oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin.
-
Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
-
DinlenmiÅŸ yaÄŸlı hamurlardan ceviz büyüklüÄŸünde parçalara ayırın.
-
Hafifçe yuvarlanan parçaların ortasına parmağınızı bastırdıktan sonra fırın tepsisine ayrı ayrı dizin.
-
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırının ara katına koyarak kızarana kadar piÅŸirin ve sıcak olarak servis edin.
-
Dinlendirme sürelerine dikkat etmek ve bolca yaÄŸlamak, mermer tezgahta açmak boyozunuzun lezzetine yardımcı olacaktır.
-
Tercihinize göre peynirli, patatesli, ıspankalı hatta tahinli boyoz da yapabilirsiniz.
-
Boyozlarınızı yumurtayla da servis edebilirsiniz.